斉藤精肉店さんのローストビーフ食べてみた！

斉藤精肉店さんは、静岡市葵区葵町にあるお肉の専門店です。

ローストビーフが美味しい！！と抜群の人気を誇り、自分へのご褒美、記念日や行事のお祝い、贈り物としても喜ばれる評判のあのローストビーフ。

実は、斉藤精肉店さんでは、「ローストビーフ」は1種類ではなく、選べちゃうんです。

今回、実際にローストビーフを食べ比べてみました！

食べてみたいと思っていた方、他の種類も気になっている方、お肉好きの方、参考にしてみてくださいね。

と、その前に…

斉藤精肉店さんは、とにかくお肉への情熱がすごいんです！！

斉藤精肉店さんってこんなお店↓

こちらの記事も参考にしてくださいね。

斉藤精肉店 静岡市葵区葵町

斉藤精肉店さんは、静岡市葵区葵町にあるお肉専門店。「思わず笑顔になるローストビーフ」一度目にしたら、気にせずにはいられない、あの看板メニュー・ローストビーフを筆頭に、常に美味しいお肉でお客様を喜ばせてくれているお店です。今までの「the精肉店」のイメージを覆すほどオシャレで今風！清潔感があり、素敵なお店の雰囲気です。

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2022.01.14

あの牛を手に入れたい！

店主の齊藤さんの肉への情熱がたっぷり詰まったローストビーフ。

美味しいローストビーフを提供するにはまずは美味しい牛肉を仕入れるところから。

ローストビーフの牛肉は、こだわりの「みやぎ美らいす」という品種の牛肉を仕入れています。

この「みやぎ美らいす」は牛農家さんがこれまたこだわって大事に大事に育てた貴重なブランド牛で、誰でも簡単に手に入れられるような品種ではないんです。

宮城県の牛農家鈴木さんが、牛の月齢や体格、状態に応じて細やかな飼育をし、宮城県産のお米を乳酸発酵させた玄米を与えたり、ビタミンなど栄養面にも配慮することで、健康で風味と旨味が増した美味しい牛肉になると評判です。

肉質を良くする徹底した取り組みに惚れ込んだ齊藤さんは、人気のあの鈴木農家さんのみやぎ美らいすを仕入れたい！と足繁く宮城県へ通い、鈴木さんや卸売業者さんと信頼関係を築いてきたことで、やっと仕入れることができるようになった牛肉なんです。

斉藤精肉店さんのローストビーフは、このみやぎ美らいすを使用しています！！

こだわりの調理法、企業秘密聞いちゃいました！！

美味しい牛肉を手に入れ、いよいよ調理です。

どんなこだわりで作っていらっしゃるのか知りたいですよね。

実は、、、

調理、味付けの仕方はいたって「シンプル」だそうです。

肉の素材自体が美味しいため、余計なことはせず低温でじっくりと焼くことで旨味をひきだし、シンプルに調理することで素材の味を活かしています。

いや〜もうちょっと聞きたいっ！！

ということで一つだけ、お教えしちゃいましょう！！

実は、ローストビーフを美味しくきれいに仕上げるために「魔法の塩」を使っているんです！！

魔法の塩！？

それは、「クリスマス島の塩」！！

クリスマス島の塩は、キリバス共和国のクリスマス島（ハワイから南に２０００キロの赤道直下の島）で作られる天日でできる海水塩だそうです。

美しいサンゴ礁と大自然に囲まれた環境で自然にできた塩は、美味しくて肉の色をきれいに出してくれると、肉マニアの齊藤さんも愛用しているスパイスです。

実はこの塩、斉藤精肉店さんで買えちゃいます！！

え？

企業秘密のスパイス買っちゃっていいんですか？？

そこは、さすがの斎藤さんです。

ご自身が作るローストビーフへの自信と、皆さんにも美味しいお肉＆スパイスを提供したい！というなんとも嬉しい想いを感じます。

魔法の塩もご来店時にチェックしてみてくださいね。

また、ローストビーフはドレッシングにもこだわっています。

ドレッシングは、自家製ローリエ、ローズマリーなどの香草や玉ねぎなど野菜の皮にお肉エキスを染み込ませ、ビネガーを加えて仕上げています。

ジュレのようなとろっとした特性ドレッシングがお肉によくからみ、お肉の旨味・甘みを引き立ててくれるんですよ。

あー食べたくなってきました、ローストビーフ。

ローストビーフ食べてみました！

まずはお店No.１

ダントツ人気の「思わず笑顔になるローストビーフ」 １００g １３８０円

サシがきれい！！

美しいですね！！

見るからに美味しそうです。

食べてみると、

うわ〜！！とろける〜！！

和牛の甘さ・旨味がすごいです！！

こんなに柔らかくて脂ののったローストビーフは初めてです！！

厚めにカットしてあるため、肉の味が存分に味わえますが硬くない！！

やわらか〜！脂のってる〜！贅沢〜！な時間が味わえます。

さすが1番人気の「思わず笑顔になるローストビーフ」ですが、思わず笑顔になるローストビーフに「赤身」 があるのをご存知でしたか？

「思わず笑顔になるローストビーフ・赤身」１００g １３８０円

きれいな赤い色です。

名前の通り、赤身の部分を集めたローストビーフです。

思わず笑顔になるローストビーフと比較すると濃厚な脂は控えめで、さっぱりしたお肉をお好みの方にオススメです！

さっぱりとは言っても、さすが美味しいお肉！！

お肉の旨味をしっかり感じます。

女性や高齢の方の中には、こっちの方が好き！！という方も多いのではないでしょうか。

お次は〜

「葵町スペシャル 」 １００g １０８０円

色んな部位が入っているため、赤身〜サシまで色々な味の食べ比べができます。

どの１枚にしようか本気で悩むローストビーフ、初めてです！！

うわ〜どれ食べても美味しいですね！！

1パックで色々な味が楽しめちゃうなんて嬉しいです！

薄めにカットしてあるため、お子様や高齢の方でも食べやすいと好評ですよ。

ぜひこちらもお試しくださいね。

最後は、

「はじっこローストビーフ」 １００g ８５０円

火が通り過ぎてしまうはじっこの部分を詰めたローストビーフ。

こちらは、その日のローストビーフを作る数や出来具合により、店頭に並ぶ数も変わるためお取り置きの予約はできません。

私もまだ食べることができていませんが、店頭でその日の運命の出会いを楽しみたい1品です。

はじっことはいえ、こだわりのみやぎ美らいす！！

良い〜お肉ですよ！！

はじっこも美味しいだろうなあ。

しかも土曜日は、はじっこローストビーフを２パック買うと１６００円で買えるそうです！

お得〜！！