片山米店さんは、静岡市葵区五番町にあるお米屋さんです。
全国各地の美味しいお米が買えるのはもちろんですが、お米マイスターの片山ご夫婦がこだわって作るおにぎりが美味しいと大人気！！
なんと月に4000個も売れるというのですからその人気ぶりが伺えます。
今回人気のおにぎりを実際に食べてみました。
気になっている方、ぜひ参考にしてくださいね。
お米マイスターが選んだお米
五つ星お米マイスター・三つ星お米マイスターがいる片山米店さん。
ただお米を売るだけでなく、あんな事やこんな事も大事にしている熱いお米屋さんなんです。
詳しくは、こちらの記事も参考にしてみてくださいね↓
お米のことなら何でも教えてくれる片山ご夫婦。
全国各地の美味しいお米を知り尽くすお二人が「片山米店のおにぎり」に合う美味しいお米として選んだのは…
じゃじゃ〜ん！！
「新潟三和コシヒカリ」です。
新潟三和コシヒカリは、片山米店さんの看板商品！！
なんといっても、少し柔らかめでもちもちとした食感と甘めの味が美味しいと人気！！
お店のお米の中でも人気ナンバー1の銘柄で、片山ご夫婦も自信を持っておすすめしているお米です。
それもそのはず、お勧めするのにはワケがあります！！
ネーミングの通り、新潟県上越市三和区で作られている「新潟三和コシヒカリ」
上越地区でも一番の米処という三和区で米農家さん「三和減減の会」の皆さんが土や水、土壌作りにもこだわり大切に育てたお米です。
「どんな方がどんな場所でどんな思いで作っているのか」といった米作りの背景
そんな普段は見えないところまで片山米店さんのご主人は、毎年のように現地に視察しに行っています。
五つ星お米マイスター、片山米店ご主人の目が光ってますね！！
三和減減の会の皆さんとは20年以上のお付き合いということですから、長年片山さんが信頼しているお米ということになります。
味だけでなく、お米が作られる環境や農家さんのこともよく知っているご主人。
だからこそ、自信を持ってお勧めできます！！
また片山米店さんでは、三和区の「特別栽培米」も買うことができちゃうんです。
特別栽培米は、農薬や化学肥料を基準値以下に減らして栽培したお米のことを言います。
豊かな自然の中で、なるべく農薬を使わないように、安心・安全にも配慮して作られたお米。
これは、安心して買えますね！！こちらのお米は、「炊き込み玄米おにぎり」に使用されているのでおにぎりでも味わうことができますよ。
また試作！？苦労の末にやっと商品化
食べたことがある方はご存知かと思いますが、片山米店さんのおにぎりは、とってもふんわり優しく握られているのに崩れない！
お米の味がしっかり味わえて、本当に美味しいんです！！
私も初めて食べた時、「これがお米屋さんのおにぎりかー！！」と感動したのを覚えています。
このおにぎり、商品化するのがかなり大変だったようですよ。
五つ星お米マイスターのご主人は、全国各地の美味しいお米や、美味しいおにぎりの味を知っています。
片山米店でもおにぎりを提供するからには、その「美味しいおにぎりの味」で勝負したい！！
だから理想のおにぎりに届かないものは、容赦なく作り直しを命じました。
え？命じました？？
そうです。
実はご主人料理はあまりされないようで、作るのは女将さんとスタッフです。
ご主人の納得する味を実現すべく何度も試作しますが、妥協を許さないご主人。
「よし！今回は上手にできたっ！」
ダメ！
「今回は炊き加減にこだわったわ！」
まだまだ！
「精米歩合を微妙に調整したわ！」
違う！
おにぎりが出来上がるまでの奮闘する姿が目に浮かびます。
何度作ってもOKがもらえず、きっと諦めたくなったときもあったのではないでしょうか。
ここまで来るとご主人が鬼に見えてきます。
きっと心を鬼にしたのでしょう。
それでも何度も何度も作り直しようやく出来上がったのが今のおにぎりなのです。
ご主人のプロ意識と女将さん・スタッフさんの汗と涙の結晶があのおにぎりなんですね。
あ〜お腹が空いてきました。
おにぎり食べてみました！！
では、まずは人気ランキング、ダントツの第１位！！
「鮭」！！
みんなが大好き鮭おにぎり！！
鮭は毎朝お店で焼いてほぐしたものを使っています。
鮭の塩気と海苔の風味、ご飯の旨味、あ〜幸せ〜！！
美味しいに決まってます！！
迷ったらダントツ１位の鮭おにぎりをぜひ！！
続いて第２位！！
「おかか」！
うわ〜ホッとする〜！！
おかかは、その日の分だけお店で削っているだけあって、風味豊か！！
お茶が飲みたくなりました。日本人が大好きな安心の味です。
おにぎりっていいですね。
最後は第３位！！
「大葉ちりめん」！
梅や昆布を抜いて大葉ちりめん！！
少し意外ですが、大葉とちりめんの組み合わせ、これ最高ですね。
さっぱりと食べたい方に絶対に食べて欲しいおにぎりです。
お腹いっぱいになってきたけどあと１個食べたい！そんな時の最後の締めのおにぎりにもピッタリ！！
あ〜美味しかったです。
美味しいおにぎりまだまだあります。
他メニューはこちら！！
塩むすび １４０円
梅 ・昆布・鮭 ・高菜・おかか・めんたいマヨ・ツナマヨ １５０円
大葉ちりめん １６０円
梅こんぶ・炊き込みご飯・あとひきごぼう・豚そぼろ・赤飯・ツナたく １７０円
炊き込み玄米 １８０円
デリカップ （野菜中心のヘルシーおかず、日替わり） ３８０円
2023.8.8更新
おにぎりは開店と同時の朝９時〜、デリカップは１０時半頃〜店頭に並びます。
最近では、お昼すぎには売り切れてしまうほどの人気のおにぎりが、午後もう一度炊きたてご飯でおにぎりを追加し夕方にも買えるようになりました！！
女将さん自身の働く母としての経験から、忙しいお母さんの手助けになれば！との思いで毎日おにぎりを作っています。
仕事後にゆっくりご飯を作る余裕がない
学校の後、習い事前の子供に少し食べさせたい
食べても食べてもお腹がすく成長期の子供のご飯前に栄養あるものを食べさせたい
そんな時は、片山米店さんの栄養満点手作りおにぎり！！
お腹を好かせた中高生！！
部活帰りに自分で寄ってってもいいですよ〜！！お小遣いでお腹いっぱいになれます〜！！
美味しいおにぎりを作る秘訣
片山米店さんの美味しいおにぎり、お家でも作れちゃったらうれしいですよね。
ということで美味しく作る秘訣を教えて頂いちゃいました。
苦労して作り上げたのに女将さん太っ腹です！！
ありがとうございます！！
ポイントは以下の３つ！！
１．お米は新潟三和コシヒカリを８分挽き（店頭で１ｋｇ〜買えます）
果物の実と皮の間に美味しさが残っているように、お米にも美味しさがギュッと詰まる層があり、その層を残しています。
でも残しすぎると茶色い色や舌触りが気になる方もいるため、ちょうど良い挽き加減を研究した結果「８分挽き」になりました。
２．炊飯器の水加減は１割増しで！！
ご家庭の炊飯器で炊く時はいつもより水を１割程度多めにお願いします。
新潟三和コシヒカリの特徴が活きたちょっとやわらかめのお米がふっくらたけますよ。
３．握り方は、具を軽く挟む程度の気持ちで、ふんわりとエアリーに。
柔らかすぎるのでは？と思うくらいでも、海苔を巻くことでお米が冷めていく時に海苔がきゅっと引き締めてくれるそうです。
ちなみに片山米店さんでは、女将さん厳選の肉厚で風味豊かな兵庫県産海苔を使用しています。
実際にチャレンジ！！
したものの、やっぱり強く握りすぎてしまうのか片山米店さんのおにぎりにはかないませんでした…
さすがです。
おにぎりにしなくても美味しいお米なので新潟三和コシヒカリはいつものご飯で美味しくいただきました。
お米屋さんのおにぎりってやっぱすげ〜っす！！
筍の炊き込みご飯おにぎりや、ひなチラシおにぎりなど季節限定おにぎりも
あるんすよ〜次は何食べよっかな〜。
片山米店
【住所】〒420-0075 静岡市葵区五番町６−３
【電話】 054−255−5849
【営業時間】９：００〜１８：３０
【定休日】日曜・月曜・祝日
【駐車場】2台 （写真参照）
三月から販売をスタートする新商品のご紹介です！
— 片 山 米 店 (@kata_kome) February 25, 2022
米糠を使った
🧁バスクチーズケーキ
一本290円
🧁蒸しパン(あんこ入り)
一個240円
@tedukaatusi.atorie.creve さんにお願いして作っていただきました。
蒸しパンは水曜日、木曜日に出来立てを販売します。 pic.twitter.com/nzkD9wTK8w
